什么是貓屎咖啡？

貓屎咖啡，顧名思義，就是用貓的糞便來制作的一種咖啡。這聽起來有些惡心，但事實(shí)上它已經(jīng)成為了一種昂貴的高檔飲品。

制作過程

貓屎咖啡的制作過程并不簡單。首先需要準(zhǔn)備好特別的豆子——印度尼西亞的“卡藍(lán)納”豆。這種豆子只有在經(jīng)過棕櫚貘（一種類似于浣熊的動(dòng)物）消化之后才會(huì)變得更加細(xì)致、柔軟。

然后，棕櫚貘吃下去的豆子會(huì)通過它們的腸道消化并排泄出來。這時(shí)候，農(nóng)民們就要到棕櫚貘生活區(qū)收集豆渣。他們把豆渣清洗干凈，并在陽光下晾干。

接著，將曬干的豆渣放入輕微加熱后自然冷卻至適宜發(fā)酵的狀態(tài)。這個(gè)過程需要大約24小時(shí)左右。隨著時(shí)間推移，豆渣逐漸發(fā)酵，并散發(fā)出類似于草莓、巧克力、甜橙的香味。

最后，將這些貓屎咖啡豆子烘焙至淺色或中等色澤即可。

品嘗

貓屎咖啡的價(jià)格昂貴，因?yàn)橹谱魉枰馁M(fèi)大量時(shí)間和精力。不過，如果你想嘗一下這種咖啡，可以去購買一杯。在品嘗之前，你需要知道一些關(guān)于貓屎咖啡的特點(diǎn)。

首先，它的口感非常順滑，并帶有濃郁的巧克力和水果氣息。其次，由于豆子經(jīng)過棕櫚貘消化后再排泄出來，所以咖啡中幾乎沒有任何苦澀味道。但是，請注意：由于貓屎咖啡的制作過程非常特殊，在品嘗之前一定要確保它已經(jīng)被徹底清洗干凈了。

結(jié)論

雖然貓屎咖啡聽起來很惡心，但事實(shí)上它是一種非常優(yōu)質(zhì)的高檔飲品。如果你想嘗試一下這種咖啡，不妨去尋找一杯來品嘗。

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