萱草，又名忘憂草，即黃花菜、金針花。萱草在中國(guó)有幾千年載培歷史，《博物志》中說到："萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。

　　《詩(shī)經(jīng)》上提到："北堂幽暗，可以種萱"；北堂即代表母親之意。古時(shí)候的人盡孝道，當(dāng)游子要遠(yuǎn)行時(shí)，就會(huì)先在北堂種萱草，希望減輕母親對(duì)孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子詩(shī)》寫道："萱草生堂階，游子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花?！蓖趺帷杜紩?今朝風(fēng)日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。"

　　古人對(duì)萱草的感情，不但融合中國(guó)常規(guī)文化與常規(guī)習(xí)俗，開對(duì)闡揚(yáng)現(xiàn)代倫理、親情、孝道等善良風(fēng)俗方面，代表著深遠(yuǎn)的含義，所以金針花又叫做中國(guó)的“母親花”。

　　萱草綠葉成叢，每個(gè)花莛有數(shù)朵或十?dāng)?shù)朵花，次第開放，陸續(xù)開花一個(gè)多月，花形美觀，色彩艷麗。

　　溫馨提示：

　　萱草不等于黃花菜。黃花菜是萱草屬植物的一種，但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們?nèi)粘７N植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類;黃花菜一般出現(xiàn)在菜地里，而非花壇中。切勿從花壇中采“萱草”來吃，以免中毒。

　　黃花菜花朵比較瘦長(zhǎng)，花瓣較窄，花色嫩黃。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。新鮮黃花菜含有少量秋水仙堿，應(yīng)該先制成干品，經(jīng)過高溫烹煮或炒制，才能食用。

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